TUI.com verwendet Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu gewährleisten. Wenn Sie auf der Seite weitersurfen stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. Ich stimme zu.

Genuss

Luxus auf dem Teller: Rezept für Filet Brulée aus dem CHIC Punta Cana in der Dom Rep

06.12.2017

Ihr mögt es außergewöhnlich & delikat? Esst gern alles was aus dem Meer kommt? Dann haben wir heute für euch ein ganz besonderes Kochrezept aus dem 5-Sterne-Hotel CHIC Punta Cana in der Dominikanischen Republik: Filet Brulée mit Kaviar und Tintenfischtinte.

Der Name ist Programm: Schick ist im CHIC Punta Cana nicht nur die moderne Austattung der einzelnen Hotelbereiche und der Zimmer, schick sind auch die Restaurants und die angerichteten Speisen. Sechs Restaurants warten im 5-Sterne-Hotel in Uvero Alto in der Dominikanischen Republik auf euch und laden zu einer ausgewogenen und köstlichen Küche ein. Im Hauptrestaurant „Elements“ dürft ihr euch auf ein Buffet freuen, das mit internationalen und auch regionalen, frischen Speisen aufwartet, im „Hunter | Steak House“ gibt es Grillgerichte, im „Pescari | Ceviche and Sushi Cuisine“ überwiegt die asiatische und japanische Küche, im „Tagine“ die mediterrane und im Restaurant „Vespa“ die Italienische Cuisine. Wer es noch genussvoller, aber auch privater mag, sollte im C/X Culinary Experience reservieren. Hier werdet ihr vom eigenen Koch durch 7 Gänge geführt. Dieser Hochgenuss ist sicherlich eine Erfahrung, die in Erinnerung bleibt – aber auch extra kostet. Sonst ist das Adults only Hotel CHIC Punta Cana ein All Inclusive Resort.

Exzellente Küche, Butlerservice, Swim-Up Zimmer: Mehr Luxus geht kaum

Neben der hervorragenden Küche kann das Hotel aber auch noch einige andere Vorzüge vorweisen. Die Luxury Junior Suite Swim Out Diamond Club liegt direkt am Pool und bietet einen direkten Zugang, auch der Butlerservice ist in den Clubsuiten dabei und eine freistehende Badewanne mit integriertem Whirlpool. Sonst gibt es aber auch einen weitläufigen Poolbereich für alle Gäste mit Blick auf das Meer und den feinsandigen Strand. Ein Special ist auch der Mermaid Pool, der für tolle Fotos sorgt.

Das CHIC Punta Cana ist ein Hotel, dass sich besonders für Gäste eignet, die sich in ihrem Urlaub nicht langweilen wollen. Mehrmals pro Woche finden hier Koch- und Tanzkurse statt, es werden Themenabende und Shows veranstaltet und auch die Fitness- und Erwachsenenanimation ist stets in vollem Gange. Für ein bisschen Ruhe und Erholung könnt ihr euch aber auch in den Wellnessbereich zurückziehen und euch eine Massage oder Beautybehandlung gönnen.

Filet Brulée

Filet Brulée

Wer es sich auch mal daheim so richtig gutgehen lassen möchte, kann sich den kulinarischen Luxus des CHIC Punta Cana in die eigene Küche holen:

Rezept für Filet Brulée

DAS CHIC PUNTA CANA

2014 neu eröffnet, bietet das 5-Sterne-CHIC Punta Cana eine moderne, elegante Ausstattung, qualitative Gourmetküche in 6 Restaurants, direkte Strandlage und gute Unterhaltung.

Mehr Infos zum Hotel

Zutaten für eine Portion:

225 gr frisches weißes Fischfilet
65 gr. Zucker
65 gr. Tintenfischtinte
2 Knoblauchzehen
4 Teelöffel Olivenöl
30 gr. Tosaka-Seetang
30 gr. Carabineros-Garnelen
30 gr. roter Kaviar
6 gr. schwarzer Kaviar

Kartoffeln
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Filet Brulée

Filet Brulée

Zubereitung:

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den klein gehackten Knoblauch anbraten. Die Pfanne wieder vom Herd nehmen.

2. Das Filet und die Garnele abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Knoblauch und Olivenöl bestreichen.

3. Wasser in einem Topf erhitzen und währendessen die Kartoffeln pellen. Die Kartoffeln nun kochen und nach 5 Minuten auch die Tintenfischtinte hinzufügen. Sobald die Kartoffeln fertig gekocht sind, sie zu einem Brei zerstampfen.

4. Das Filet und die Garnele bei einer Innentemperatur von 65 Grad grillen.

5. Den Zucker in Form eines kleinen Hügels auf einen Teller gießen und mit einem Flambierbrenner karamellisieren. Den pürierten Tintenfisch-Kartoffelpüree auf dem Teller anrichten, das Filet darauf platzieren und mit dem Kaviar und dem Seetang anrichten.

Zusammenfassung
recipe image
Rezept Name
Filet Brulée
Author Name
Published On
durchschnittliche Bewertung
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Wir freuen uns über Kommentare!

Sicherheitscode

Dieses Blog nutzt Gravatare. Besorg dir ganz einfach einen eigenen Gravatar.
Achtung: Dein Kommentar wird vor der Freischaltung manuell geprüft.